البسارة أكلة شعبية مشهورة في الوجه القبلي (صعيد مصر)
المقادير
1_ فول مدشوش
2_ توابل(فلفل أسود _كمون_ملح)
3_توم
4_بصل مبشور
5_القليل من زيت الطعام
6_كزبرة خضراء
طريقة العمل
يتم سلق الفول في قليل من الماء مع اضافة التوابل والتوم مع الكزبرة
بعد السلق يصبح اللون اخضر فاتح
يتم الخفق في الخلاط
يتم تحمير البصل في الزيت حتى يصبح لونه مصفرا
ويوضع على وجه البسارة للتزين واضافة طعم
وبالهنا والشفا